Inici    ·   contactar    
FACEBOOKTWITTER
Unes vinyes    |   Una dona    |   Un celler    |   Els nostres vins    |   Notícies    
Noticies
VIU LA PRIMAVERA AMB CELLER BÀRBARA FORÉS SI t’agrada el vi i durant la propera setmana santa tens pensat estar a la Terra Alta, no et pots perdre el II Tast de Primavera del Celler Bàrbara... [+]
El proper divendres 13 de març s'estrena El Moment, un viatge a la Terra del Cerç. Producció de Setmàgic Audiovisual amb el suport del Consell Comarcal de la Terra Alta i l’Ajuntament... [+]

Negre Bàrbara Forés 2012

Negre amb criança. Garnatxa Negra, Syrah i Carinyena.

Negre Bàrbara Forés 2012
CLIMATOLOGIA: La pluja caiguda entre el dia 1 d’octubre de 2011 i el dia 30 de setembre de 2012 va ser de 394 litres m2. Un altre any sec. Durant gran part del mes d’octubre vàrem tenir dies amb més de 30 graus de temperatura. La resta de tardor pluja i boires freqüents i després dies ventosos amb predomini del cerç. Fredorada intensa la primera quinzena de febrer amb una glopada de vents siberians secs i freds. Al mes de febrer no va caure ni una gota d’aigua. Els darrers dies de març comença la brotació de la vinya. El verolat comença el 10 de juliol amb la Garnatxa Blanca i a finals de mes, pràcticament tots els raïms estan tintats. Agost molt càlid i sense pluges. Comencem la verema el 23 d’agost i l’acabem la primera quinzena d’octubre. Calor. Reducció significativa de la collita en algunes varietats negres per les inclemències del temps, aproximadament, un 30%.
 
VARIETATS: Garnatxa Negra (63%), Sirah (26%), Carinyena (11%).
 
VEREMA: Manual, entre els dies 13 i 26 de setembre de 2012.
 
ELABORACIÓ: Fermentació en dipòsits d’acer inoxidable durant 18 dies a 22-26 graus de temperatura. Maceració 25 dies.
 
CRIANÇA: En barriques de roure francès d’Allier de 300 litres de cabuda durant 12 mesos.
 
NOTA DE TAST: Vi de color roig intens amb rivets violacis. En nas s'hi troben cireres madures amb un fons de vainilla i un final balsàmic de romer i sotabosc. En boca es mostra carnosa, amb tanins madurs i gustosos. Vi rodó, d’un final llarg. Post gust lleugerament àcid i suau.

MARIDATGE: Carns roges a la brasa. Carn blanca rostida.
 

 

 
Sol·licitud d'informació

Comentari de sol·licitud d'informació