Aceite de oliva virgen extra

LES OLIVERES DELS MARGES 2021 Aceite de oliva virgen extra premium, botella de 0,5L. Un Extra generoso, muy aromático en verdes, que reclama la atención en la nariz. En la boca es presente en su paso, pero sin insistencia, y bien acompañado de complejos aromas afrutadas, de astringencia controlada y que hacen agradables las nueces verdes. El amargo de intensidad considerable, tan explosivo como volátil, se ve aligerado por el grado de dulce, siempre que no nos equivoquemos en su uso. Un picante juguetón y fresco fácil de trabajar evitando extras picantes no esperados. De buen grado de dulce, necesario y con recuerdo a hinojo, divertido y alegre, si se trabaja correctamente, sumando en aromas sin pisar el resto, aunque hay que tener cuidado con los salados y amargos ya que a menudo quiere ser el protagonista. INFORMACIÓN BÁSICA INFORMACIÓN Y COMBINACIONES FICHA GASTRONÓMICA