Aceite de oliva virgen extra
15,00€
LES OLIVERES DELS MARGES 2021
Aceite de oliva virgen extra premium, botella de 0,5L.
Un Extra generoso, muy aromático en verdes, que reclama la atención en la nariz. En la boca es
presente en su paso, pero sin insistencia, y bien acompañado de complejos aromas
afrutadas, de astringencia controlada y que hacen agradables las nueces verdes. El amargo
de intensidad considerable, tan explosivo como volátil, se ve aligerado por el grado de dulce,
siempre que no nos equivoquemos en su uso. Un picante juguetón y fresco fácil de trabajar
evitando extras picantes no esperados. De buen grado de dulce, necesario y con recuerdo a hinojo,
divertido y alegre, si se trabaja correctamente, sumando en aromas sin pisar el resto,
aunque hay que tener cuidado con los salados y amargos ya que a menudo quiere ser el protagonista.
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