El Templari

Morenillo

La Umbría de Tomaset está situada bajo las formaciones de roca calcárea de la Sierra de Pàndols. El tipo de tierra está formado por estratos inclinados en los que encontramos conglomerados, “pinyó” y limos mezclados con capas arcillosas. Con El Templari hemos querido recuperar nuestro pasado como territorio buscando la energía y la organización que los caballeros de la Orden del Templo le dieron cuando lo repoblaron. Con la expressión VI VERMELL hacemos referencia al color del vino, más rojo que tinto, y que recupera la tradición catalana a la hora de definir este tipo de vino El MORENILLO es una variedad prácticamente perdida de la que iniciamos su recuperación a finales de los años 90. Después de la filoxera el Morenillo desapareció de nuestras tierras, ya que era una variedad de uva que daba poco color, poco tanino y poca graduación alcohòlica. Estos atributos, que en aquel momento eran defectos, hoy los hemos transformado en virtudes. La cepa de Morenillo tiene un porte airoso y bien estructurado. Todo en ella es de grandes dimensiones: el tronco, los sarmientos, las hojas y los racimos. Vino tinto de Morenillo, crianza en jarras de cerámica.