El Templari

Els nostres vins

Integrades en el mosaic agrari de la Terra Alta, tenim unes finques que ens permeten obtenir uns vins singulars i amb nom propi:

El Quintà, Abrisa’t, El Templari, El Coma d’En Pou i El Dolç.

El Templari

Vi Vermell

Morenillo i Garnatxa Negra

La Obaga de Tomaset està situada sota els cingles de roca calcària de la Serra de Pàndols. El tipus de terra està format per estrats inclinats on hi trobem conglomerats, pinyó i llims barrejats en capes argiloses.

Amb El Templari hem volgut retrobar el nostre passat com a territori buscant l’energia i l’organització que els cavallers de l’Orde del Temple li donaren quan el van repoblar. Amb l’expressió VI VERMELL fem referència al color del vi, més vermell que negre, i que recupera la tradició catalana a l’hora de definir aquest tipus de vi.

El MORENILLO és una varietat pràcticament perduda de la que vam iniciar la seua recuperació a finals dels anys 90. Després de la filoxera el Morenillo va desaparèixer pràcticament de les nostres terres perquè era un varietat de raïm que donava poc color, poc taní i poca graduació alcohòlica. El cep de Morenillo té un port airós i ben estructurat. Tot en ell és gran de dimensions: el tronc, els sarments, les fulles i els raïms.

Aquells atributs que en aquell moment eren defectes, avui els hem convertit en virtuts.

Vi vermell de Morenillo i Garnatxa Negra, pas per gerra de ceràmica i criança en barriques de roure.