Abrisa’t

Els nostres vins

Integrades en el mosaic agrari de la Terra Alta, tenim unes finques que ens
permeten obtenir uns vins singulars i amb nom propi:

El Quintà, Abrisa’t, El
Templari
, El Coma d’En Pou i El Dolç.

Abrisa’t

Vi brisat

Garnatxa Blanca

Abrisa’t naix de la reflexió al voltant de les diferents maneres d’elaborar vi que existeixen i han existit al territori i de la necessitat d’investigar i experimentart sobre elles. Hem de tenir present que la elaboració de vins blancs BRISATS estava gairebé desapareguda. Per tant, implica també un reconeixement al saber fer històric de la pagesia i de la viticultura de la Terra Alta. Investiguem i recuperem SABERS ANCESTRALS. 

Abrisa’t naix de la necessitat del CONTACTE amb la terra i els seus fruits, a mode de simbiosi entre tots aquells elements que formen part del raïm: pells, polpa i llavors. El contacte entre elements i tot allò resultant.

Abrisa’t naix de la necessitat d’INTERROGAR-SE sobre el món del vi i l’aprenentatge per descobriment.

Ens hem pres la llicència de crear un nou mot, un concepte: Abrisa’t és una invitació al contacte, a la CALIDESA.

La Sendroseta, que és una PETITA FINCA de poc més d’una hectàrea de TERRA PANAL ROSADA situada a la partida de les Sendroses de Gandesa. Es tracta d’una solana que mira les Agulles de Bot, la muntanya de Santa Bàrbara i el Port d’Orta. GARNATXA BLANCA plantada a l’inici dels anys 90. 

Abrisa’t és molt important per nosaltres, un punt d’inflexió: el primer vi elaborat per MARE I FILLA. 

Garnatxa Blanca brisada i criada en gerres de ceràmica durant 6 mesos. 

error: Content is protected !!