El nostre estimat Morenillo no para de donar-nos alegries!
17 desembre, 2020
Presentació noves anyades 2020
24 febrer, 2021
Obrim un nou espai col.laboratiu, teixint complicitats amb altres viticultores. Les complicitats es troben, es cuiden i a vegades van creixent i fent una xarxa llarga i sòlida. A nivell quotidià és comú i imprescindible per habitar el món. A nivell empresarial en diuen sinergies. Tenim set d’altres models que impliquin més les persones, els equips, col.laboracions justes, de tu a tu, on totes aprenem gràcies a la mirada de l’altra.
En aquests moments de pandèmia, conflicte i confinament encara es fa més difícil conrear la xarxa donada l’absència d’oportunitats d’encontres presencials. Però tenim una cosa: ens tenim a nosaltres i una finestra on comunicar. La finestra són les xarxes, les noves tecnologies que ens permeten conversar sense perdre el fil… No tindrem la carícia, ni l’abraçada, però sí paraules, rialles, aromes … i pells! El vi, allò que, també, ens uneix i amb el qual, podem teixir una bona xarxa que ens reconforti en estos moments difícils.
Converses entre pells: els brisats de l’Edu i la Pili és un punt d’inici que esperem sigui fructífer. Comencem amb un tema que ens apassiona: els vins brisats.
Eduard Sanromà Calaf, inicia el seu projecte de vida l’any 2014, quan decideix vinificar les vinyes de la família. A casa mai havien elaborat vi i sempre venien el raïm. Ell representa una quarta generació inquieta i es llença a la piscina amb el Celler Sanromà. Vins brisats, bombolles, monovarietals, monoparcelaris i de mínima intervenció. Alt Camp embotellat.
Pili Sanmartín Ferrer, el 2014 inicia un viatge de retorn a la Terra Alta per aprendre sobre el vi, la terra, la vinya i la quotidianitat de la vida rural. Amb un respecte profund a la pagesia i la necessitat d’aprendre sobre els seus sabers. Observadora incansable. Aporta una nova mirada al Celler Bàrbara Forés, celler familiar amb una trajectòria de més de cent anys, on experimenta i aprèn de la mà de la millor mestra: la seua mare. El seu projecte més personal: Bàrbara Forés En Moviment . Una de les seues passions: els vins brisats. “Elaborar vins brisats implica teixir fils amb els nostres avantpassats”.
El pack inclou:
1 Rústic 19 – Celler Sanromà
1 Incorrecte 2019 – Celler Sanromà
1 Abrisa’t 2018 – Bàrbara Forés
1 En Moviment 2 – Macabeu 2018 – Bàrbara Forés En Moviment
Tast Virtual
(enviament gratuït espanya – península)
** Disponible fins 10/02/21
Preu 62€
Dies dels tasts:
Dissabte 13 de febrer:
– Rústic 2019
– En Moviment 2 – Macabeu 2018
Dissabte 20 de febrer:
– L’Incorrecte 2019
– Abrisa’t 2018
Hora: 19:30h
Lloc: Instagram @cellerbarbarafores @edusanro_cellersanroma
Tikets disponibles a
https://www.cellerbarbarafores.com/producte/converses-entre-pells/
més info: pili.sanmartinferrer@gmail.com // 669675038 // 678048121
Per saber més sobre els vins que tastarem…
Rústic 2019
Macabeu plantat els anys 1992 i 1964 a Monferri. Cultiu ecològic. Fermentació amb llevat salvatge en acer innoxidable (20%) i la resta (80%) amb les pells durant tota la fermentació. Criança de 2 mesos amb les mares. Producció: 1866 ampolles. DO Tarragona.
Petita parcel.la de macabeu de vinyes velles (1940) situada a la partida de Les Comes d’en Bonet. Cultiu ecològic. Un brisat de llarga maceració (118 dies). Llevat salvatge. Posterior criança amb les mares durant 8 mesos. Producció: 519 ampolles.
L’Incorrecte 2019
Parellada plantada el 2004 als Aubellons de Vila-rodona. Cultiu ecològic. Les pells i una part de la rapa fermenten amb els propis llevats en dipòsits d’acer innoxidable. Criança de 2 mesos amb les mares. Producció: 810 ampolles. DO Tarragona.
Garnatxa blanca plantada als anys 90. La Sendroseta, petita parcel.la de panal vermellosa. Cultiu ecològic. 8 dies de maceració amb les pells en un dipòsit d’acer innoxidable. Després del premsat continua la fermentació en gerres de fang. Criança a les mateixes gerres durant 8 mesos. Producció 2349 ampolles. DO Terra Alta.
